Bain

L'isola di Žut è la più grande isola non abitata in Croazia, che si anima invece nei mesi estivi. La natura incontaminata, il mare limpido e le splendide baie attirano molti velisti. Quest'idillio è senza dubbio accompagnato da una buona cena in osteria tipica dalmata, chiamata Bain.

Tradizioni al primo posto

La locanda Bain si trova nella baia Strunac, nella parte sud-orientale di una grande baia, denominata Luka Žut. Nascosta da pini antichi da un lato e da un uliveto dall'altro, offre un'esperienza culinaria eccezionale, all'ombra della natura e tramonti eccezionali. La locanda è a conduzione familiare, che è l'ingrediente principale dell'autenticità della cucina tradizionale dalmata. Tutte le ricette si basano sulla tradizione familiare, tramandata di generazione in generazione. Lo Chef Stipe è comproprietario e seguire di persona le tradizioni, tramandatagli dai suoi antenati. Prepara tutto il menu con ingredienti di produzione propria, coltivati e curati ​​da lui stesso o dai fornitori locali nei pressi del ristorante. Il pesce fresco, che è l'ingrediente principale della cucina dalmata, viene pescato da loro stessi. La barca di famiglia, il Puhić, permette loro di pescare nella baia di fronte alla locanda e nelle vicinanze dell'isola di Žut. Altri membri della famiglia si prendono cura del servizio e del benessere degli ospiti.

Preparazione delle pietanze

La locanda Bain è diversa da locali simili. La specialità della casa è il pesce, difficile da trovare in altri ristoranti. Il nasello, denominato anche "talpa" in loco, è un pesce sottovalutato e in molti luoghi dimenticato. A Bain lo preparano in tanti modi diversi e restituiscono ai piatti una tradizione ormai dimenticata. Sono pescati ogni giorno, nella baia. Nonostante sia estremamente popolare alla griglia, è un’ottima specialità la preparazione cruda. I bambini apprezzeranno senza dubbio la ricetta classica, il nasello impanato, servito con patatine fritte, coltivate nella vicina isola di Pašman. Come antipasto gourmet, la locanda sarà lieta di consigliarvi il carpaccio di nasello. Per i più esigenti, il cuoco Stipe prepara un piatto speciale con il nasello. Con sua nonna, ha imparato a preparare questo pesce arrosto, un modo popolare e allo stesso tempo unico, di preparare il pesce in Dalmazia. Il fuoco che avvolgerà la pietanza offrirà un'esperienza gourmet unica e aggiungerà un sapore lievemente affumicato.

Con ciò, l'offerta dei piatti a base di nasello non è finita. Sono in grado di preparare questo delizioso pesce in molti altri modi. Naturalmente, c'è una vastissima offerta di tutti i tipi pesce disponibile. Nella stagione estiva, anche i pescatori dell'isola vengono rifornire la locanda. Portano alla locanda il pescato giornaliero, pescato nelle immediate vicinanze dell'isola. L'offerta è ricca e diversa ogni giorno. Se il nasello non convince, si richieda altre pietanze fresche, pescate in giornata. Come piatto forte della tradizione dalmata, sono felici di consigliarvi anche il brodetto, e per i classici c'è sempre una ricca selezione di grigliate o come le chiamano griglie.

Nella taverna, chi vorrebbe pietanze a base di carne non sarà deluso. Hanno sempre un’offerta fresca di carni di prima scelta. Ottime le bistecche alla griglia, condite con salsa al pepe.

Modestia e prezzi accessibili

La locanda Bain non è uno dei migliori ristoranti enogastronomici. Sono una locanda che emana calore, a conduzione familiare e soprattutto con una ricca offerta di cibo tradizionale, preparato come facevano i loro antenati. Autenticità e qualità, offrono un'esperienza gastronomica eccezionale in un ambiente sempre piacevole. Pertanto, sono anche modesti in termini di prezzi. La loro offerta è ricca e conveniente. I prezzi sono inferiori alla media sull'isola.

Ormeggio per l'imbarcazione

Di fronte alla locanda c'è un molo, che permette l'ormeggio alle imbarcazioni, sia quelle con il motore che alle barche a vela. Gli ormeggi sono installati nella parte anteriore del molo, ed è anche possibile ormeggiare lateralmente. Se non ci sono più ormeggi disponibili, si può ormeggiare alle boe presenti nella baia. In caso ci sia necessità di trasporto per la costa, la locanda è disponile con una navetta. Verranno a prendervi e vi riporteranno all'imbarcazione dopo cena.