Katere Hrvaške restavracije imajo MICHELINOVE zvezdice

Podrobnosti: Objavljeno: 07 Julij 2022

Zadnje iz eTrgovine

30.00€

Knjiga »Z jadrnico čez Arktiko« je četrta knjiga Mirana Tepeša, ki je doslej že trikrat objadral svet. Knjiga je jadralski potopis z zelo drugačne in zahtevne morske poti po ledenih morjih, med odročnimi otoki. V knjigi so na 256 straneh opisane dogodivščine s poti čez Arktiko in popestrene s 383 barvnimi fotografijami in zemljevidi. V prvem delu je opisana pot z jadrnico od Istre na Jadranskem morju preko Atlantskega oceana do Kanade in Grenlandije. V osrednjem delu so opisane dogodivščine z jadranja čez Arktiko po Severozahodnem prehodu od Grenlandije med kanadskimi arktičnimi otoki in okoli Aljaske do Tihega oceana. V zadnjem delu pa so opisane dogodivščine med jadranjem čez Beringovo morje, čez Aljaški zaliv in po Britanski Kolumbiji.

»Arktika je morska pokrajina s številnimi otoki. Led na morju se je nad Severno Ameriko v zadnjih desetletjih večino poletij za nekaj tednov dovolj umaknil ali razredčil, da je bilo z izjemo treh let Arktiko mogoče prejadrati, a ne na lahek način, zato je jadranje čez Arktiko zame postalo izziv.« – Miran Tepeš

Arktika je območje na severu zemeljske oble, ki obdaja severni zemljepisni tečaj in leži nad severnim tečajnikom. Večino leta, marsikje pa vseskozi, je to območje prekrito z ledom in snegom.

Statistiko o plovbi čez Arktiko vodi “Scott Polar Research Institute, University of Cambridge”, Velika Britanija. Do leta 2024 je Severozahodni prehod med Atlantikom in Pacifikom, v eno ali drugo smer, preplulo 393 plovil vseh vrst, od ledolomilcev in različnih velikih motornih ladij do jadrnic. Skokica 3 je prvo slovensko plovilo, ki je prejadralo ali preplulo Severozahodni prehod.

Miran Tepeš - Z jadrnico čez Arktiko

MICHELINOVE zvezdice, Hrvaška

Z novo MICHELINOVO selekcijo so vse dosedanje hrvaške restavracije s prestižno zvezdico ohranile svojo oznako. To so restavracije Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Draga di Lovrana (Lovran), Boškinac (Novalja), LD Terrace (Korčula), Nebo (Reka), Alfred Keller (Mali Lošinj ) in Agli Amici (Rovinj). Poleg 10 restavracij z MICHELINOVO zvezdico se Hrvaška ponaša tudi z dvema restavracijama z oznako MICHELIN Green Star, ki ju zdaj nosita Zinfandel’s (Zagreb) in Konoba Mate (Korčula).

»Hrvaška se danes lahko pohvali s skupno 84 restavracijami, ki nosijo eno izmed prestižnih oznak MICHELIN. Glede na to, da je njihov sistem podeljevanja oznak in priporočil zapleten, kompleksen in zelo skrivnosten proces, je to odlična novica in velik uspeh hrvaških restavracij, katerih lastnikom in osebju izrekam iskrene čestitke. HTZ je glavni nacionalni partner MICHELINA in naše sodelovanje s to svetovno priznano blagovno znamko, katere priporočilo je spoštovano in cenjeno, zagotovo pripomore k še boljšemu pozicioniranju hrvaških restavracij na gastronomskem zemljevidu, s tem pa Hrvaške kot kakovostne in avtohtone gastronomske destinacije,« je dejal direktor Hrvaške turistične skupnosti, Kristjan Staničić.

Dodajmo, da je poleg omenjenih restavracij, na seznam Bib Gourmand uvrščena tudi restavracija Šug (Split), tako da danes na Hrvaškem to oznako nosi skupno 12 restavracij, še 62 restavracij pa ima priporočilo tega priznanega gastronomskega vodnika.

»Upoštevajoč, da je eno-gastronomija na svetovnem turističnem trgu med glavnimi motivi za potovanja, naša nova Strategija trajnostnega razvoja turizma do leta 2030 opredeljuje velik potencial tega segmenta, ki ga želimo graditi na avtentičnih in pristnih živilih. Turisti skozi vrhunsko gastronomijo pridobijo nepozabno izkušnjo destinacije, uživanjem lokalne hrane po drugi strani pa podpira lokalne pridelovalci in proizvajalce. Vključitev v svetovno znane vodnike, kot je Michelin, je priznanje za vse, ki nenehno delajo na kakovosti. Naši vrhunski kuharji s svojimi uspehi postavljajo Hrvaško na gastronomski zemljevid sveta in za to jim čestitam,« je zaključila ministrica za turizem in šport Nikolina Brnjac.

»Naši inšpektorji so posebno pozornost namenili kakovosti kulinaričnega doživetja restavracije, ekipe so dokazale doslednost in pokazale, da je konstantna kakovost pomemben kriterij pri pridobivanju MICHELIN zvezdic,« je pojasnil Gwendal Poullennec, mednarodni direktor MICHELIN Guides. "Iz leta v leto beležimo vse večjo zavezanost vaših restavracij in strokovnjakov bolj trajnostni gastronomiji s poudarkom na visokokakovostnih izdelkih lokalnega izvora, s katerimi se ponaša hrvaška kulinarična dediščina", je zaključil Poullennec.

Nove oznake so rezultat skrivnega obiska hrvaških restavracij s strani strokovnih inšpektorjev MICHELIN, svetovno najpomembnejšega in najbolj priznanega vodnika za restavracije.